ただいま納豆菌水作製中♪

万能酵母液セミナーに出席して

お土産に納豆菌水の発酵途中のものをいただいたのですが

(発酵途中というか、納豆菌水は5回も発酵させないとならず、

その３段階目）

納豆菌水ちゃんはなかなか手ごわかった！(;ﾟДﾟ)

でもようやく発酵させるのに慣れてきて、

するってーと、やはり自分で原液作りたくなるというもの。

万能酵母液と違って納豆菌水は情報がOPENになってないから

イマイチ合ってるかわからないなりに、

推奨されている｢丹精」という納豆を買ってきてただいま作製中！

丹精、最寄り駅の高級スーパーに売っているかと思いきやなくて、

渋谷西武の食料品売り場に売っていたので衝動買い(笑）。

納豆菌水の最終段階近くは発酵する力が弱くって

ぷしゅ！を聞くのに、耳元にペットボトルを近付けて、

息を止めてキャップを開けていたので

そのノリで、納豆菌水の原液のボトルを開けたら

「ブシュゥゥウウ！！」っと予想以上に大きな音がしてびびった！

原液ちゃんは元気なんだね・・・。

そして発酵各段階のロット管理が増えすぎて、

先ほど最終発酵のつもりで水を加えたら、

間違ってキープする４段階のボトルに水を入れてたよ。

とほほほ・・・・。

部屋中にペットボトルが転がってます・・・